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[资讯] 太二酸菜鱼卖不动了,九毛九的日子不好过了

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发表于 2025-1-28 10:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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2024年第四季度,九毛九集团公布了最新的运营数据,这家曾经靠“太二酸菜鱼”“怂火锅”“九毛九”等网红品牌火遍大江南北的港股上市公司,如今的业绩可以说是相当惨淡。- Z1 D7 k2 P7 J# s: y
2 b7 x7 l$ Z! T  U6 E
太二酸菜鱼:从“顶流”到“失宠”
% x. v, @9 f9 y( F7 r/ d1 z/ K( U要说九毛九业绩下滑,太二酸菜鱼的颓势绝对脱不了干系。作为集团的“摇钱树”,太二贡献了七成收入,但现在的表现真让人唏嘘。
5 f! i  f% S' a' y4 c" N! h衡量餐饮品牌的一个重要指标是翻台率,太二近年来一路下滑:从2023年上半年的4.3降到2024年上半年的3.8,到了第四季度更是跌到3.0。门店日均销售额也比去年同期少了20%。
& E# Y0 k6 U# h' ~2 @连锁扩张更是受挫,第三季度开了40家新店,到了第四季度,反而关了20家,现在只剩下634家门店。! f! r5 b+ K' n" g& K- l2 _
3 }7 T; H$ \" D# ~6 M' x
人少了,价格却涨了?
1 @: J& \1 g# @; }更离谱的是,客人少了,但人均消费反倒涨了3块,达到了72元。官方说这是因为促销政策调整,但不少网友吐槽:“便宜是便宜了,分量却越来越少,味道也不行了。”* q& W/ ?2 F  ^' ?

! a+ v6 j: u9 t: t4 e曾经,太二靠着“傲娇”出圈,像“超4人不接待”“不拼桌不加位”“不外卖”等独特规定让人印象深刻,但现在这些规矩早就改了。甚至还多了外卖“卫星店”,估计在销量面前,太二再也“拽”不起来了。
6 R* {4 u; j* h9 s, K/ u3 O' M0 B& _- {& r
行业低迷,挑战巨大
' S. V  T- u  i2 T% P! Q/ l$ M* Y* `& S其实,太二的表现也只是九毛九集团的一个缩影。被寄予厚望的“怂火锅”和“九毛九”主品牌,同样陷入了下滑的困境。而且,这不仅仅是九毛九的问题,整个餐饮行业都不太乐观。北京统计局数据显示,2024年上半年,北京规模以上餐饮企业利润同比下降了88.8%,利润率低得可怜,只有0.37%。5 c4 F  A6 {7 s  V4 [
$ i: V/ d, y- a' X0 q' f5 o4 F
2025年,餐饮消费能否重新迎来春天?谁也说不准,但目前的挑战确实不小。- z( M& _3 z+ X# t2 D1 g
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发表于 2025-1-28 11:33 | 显示全部楼层
以前吃个酸菜鱼都得排半天,现在翻台率跌成这样,连店都开始关了,明显问题不小。
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发表于 2025-1-28 13:25 | 显示全部楼层
九毛九也没能避免这波大环境的影响。希望他们能及时调整,找到新的突破点,否则可能真得越来越难了。
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发表于 2025-1-28 14:34 | 显示全部楼层
餐饮行业现在整体低迷,真的挺难的,像这样一线品牌都在面临困境,2025年能否迎来转机还真不好说。
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发表于 2025-1-29 07:57 来自手机 | 显示全部楼层
家乡的老话,蛇年洞洞年,不仅仅是酸菜鱼,整个餐饮,可能还会低迷
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