说到美食，相信我们大家每个人都是可以如数家珍，因为美食可以让我们忘却所有的烦恼，美食可以让我们结交很多的朋友，美食也可以让我们把平凡的日子过得有滋有味的，但是吃可能很多的朋友都可以吹嘘自己是美食家，可以和苏东坡一样尝遍天下美食，但是真正要做美食，又有几人可以有那个闲情逸致来完成了，但是为了自己所爱的人，为了自己的家庭，我觉得不管是男人还女人都是可以去不断的尝试，好不好吃不重要，重要的是那一份心意。今天是周末，女儿回到家里了，她说想吃干锅耗儿鱼，那就直接的安排起来吧。) i( V1 S$ q8 D) N! \( N
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一，精选准备好各种食材& r( j3 R& L3 A. n) k. f6 R
一大早上起来自己就到超市里去购买各种食材。要做这道菜，需要的食材确实还是挺多的，其实最开始的时候做这个菜的话呢，自己也是没有什么经验，但是后来的话呢，做的多了也就我在食材方面的选择上面有更多的要求，首先来说就要选活蹦乱跳的虾。然后就要买耗儿鱼。以及青红辣椒。这主要是为了颜色的搭配更好看。葱姜蒜。洋葱，土豆，莲藕，火腿，芝麻，香菜。然后将各种食材清洗干净，虾子煮过水，青红椒切段，洋葱莲藕切片，土豆切条，火腿切片，各种准备工作完成，就准备开火，+ l ]6 p% c8 e7 f' x
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二，油炸各种食材, T" }/ z6 c" K2 @6 z% ^
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三，翻炒入味3 V" y0 B' ~% B! O
首先将锅里留取适当的油。待油温达到六成热的时候。将姜蒜青红辣椒段加入锅中。煸炒出香味。接着加入刚刚油炸好的各种食材。翻炒两分钟之后。再加入少量的盐，白糖，蚝油，胡椒粉，适量的鸡精，最后加入大虾火腿肠以及洋葱，再进行翻炒两分钟。反正这样才可以更加的入味。这个时候也是一阵香味已经飘满了整个房间了。. I6 l/ S# k: T
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四，起锅装盘 % S* h5 y8 J1 |# M. H+ m$ X* ]最后就是将所有的食材，然后起锅装盘最后再撒上自己比较喜欢的芝麻以及香菜，当然也可以撒上一点葱花，就这样一盘美美的干锅大虾呢就大功告成。当然这个口味也是根据自己的喜好来决定的，如果喜欢吃辣的朋友还是感觉不错，如果不喜欢吃辣的，就可以适当的放一点点的辣椒，这个都是因人而异的呢。! U" F8 x6 O) s& v% O: o
8 m; @7 ?# h6 v5 A. B) s( \+ Z) x ! ~- i4 C1 F! A/ q4 b: j9 a 2 e( R! J. @7 K$ ?美食的意义不仅在于满足味蕾，填饱我的肚子，更重要的是它让人们发现了一种新的生活方式，学到了更多的技能，成为了更好的自己。也可以让家人们不用出门就可以在家里品尝到可口的饭菜，何乐而不为呢，; Q5 N# S* m& `5 Z5 l% f4 k$ A
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发表于 2024-11-9 16:21
