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[资讯] 星巴克不跟你打价格战,它玩的是“空间的生意”

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发表于 2025-6-12 13:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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最近,星巴克终于“动刀”降价了。
+ T+ `! `" W! I  N- B! l
9 x5 \9 ~, W+ e( }6月10日开始,星巴克把自家三大热门系列——星冰乐、冰摇茶和茶拿铁的价格统统调低了。大杯平均便宜了5块,最低23元就能在舒舒服服的门店里来一杯,算是给大家一个“下凡”机会。
0 {: z. Q, L/ Y* |" Y
, u  _- x5 L" v4 [4 A, L, j7 S这是星巴克第一次正儿八经跟进“价格战”,但它并不是要去当“9块9平替”。它想要的是让消费者觉得:我花这钱,值!1 l3 S4 l6 U# S( z7 J4 v2 y1 ~

1 }$ _. F9 a9 [说到底,现在咖啡和茶饮市场都卷疯了,瑞幸、库迪那边天天打骨折,星巴克也不能不做点反应。但它选择的方向不是去拼谁便宜,而是继续讲“空间”和“体验”的故事。
0 U8 C( ^) i/ h; D4 H% y5 R/ m2 b3 X$ t
星巴克的“降价”,不只是为了便宜8 k; l- k! W. J+ w. T# V1 b0 O
你要说真图便宜,那去隔壁瑞幸、库迪随便买一杯。但星巴克不是这样玩的。
1 z0 P( ]4 }! T* I% |$ Z/ c3 `
* J; o" P5 g5 g: I% h它坚持的是那种“我还是我”,品质不降,品牌定位不动,只是把价格稍微拉到一个更舒服的区间。毕竟,来星巴克的,很多人并不只是为了喝一杯咖啡——是为了坐一会儿、谈个事、看看电脑、放空一下。5 p4 ^4 i5 K9 }! p7 _! ?& z# d) u- }

* l, S; C# E! k' C想想看,星巴克的店普遍都挺大,200多平是起步,像上海南京西路的烘焙工坊甚至2700平米,像个艺术展厅一样。而其他新茶饮、快咖啡品牌,为了压缩成本,门店一个比一个小,强调“拿了就走”。
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星巴克则反其道而行,坚持让顾客“坐下来”,享受这一刻。0 e* k: _% K  Z9 _/ H8 I! O
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这其实就是它一直强调的“第三空间”概念:既不是家,也不是办公室,而是你愿意待一会儿的那个地方。这种感觉,是竞争对手很难复制的。
" w3 Z$ u) |$ M- s4 y! m* u
7 A& g( u! [9 V% N0 ~: {不和你卷价格,星巴克在玩“体验”
6 ]2 o- \  O, L1 E! u' m0 {现在很多人买咖啡,不光是为了提神,而是图一个“状态”——像是在纽约街头走一圈、像是文艺青年坐在窗边看书。: t. I* S5 B3 \! r3 q8 A) @
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这种文化氛围,其实星巴克从进中国开始就有意识地在营造。
& V. M1 C, ~/ v) D, g, ^9 }
) g3 M; r( H! q9 x' x  l它让大家学会了点单说“拿铁”“卡布奇诺”“玛奇朵”,也让“点杯咖啡坐一下午”成了一种城市生活方式。
, s2 L: a/ j8 [: a' f' M# r
/ W/ S) M8 P: f: E; s$ r$ Q但最近几年,平价咖啡的崛起,把“喝咖啡”这事慢慢变成了“比价格”。星巴克也意识到,不能光靠情怀,就得重新调整策略。/ y( \+ q& e9 ?

# b4 X0 ^. l8 y  N5 ~$ E于是,它干脆不参与低价内卷,反而强化自己的独特性:我不是最便宜的,但我是你愿意多坐一会儿、愿意打卡的那家店。5 E9 @5 r0 c. o8 T4 F2 c
4 K5 A. U8 g5 A* L0 r  v
不只是咖啡,星巴克还在玩“非咖”新招
& ?9 k, B/ d) ^! N' S' J' l1 V2 k说起来,现在的星巴克已经不是当年的“只卖咖啡”了,它在大力推“非咖”场景。
1 P& F. `, g* ~! L# Y9 r3 \5 E! O% Y
2 v8 M. y2 d+ Q/ ~0 i+ Z2 a" Y比如最近跟迪士尼的疯狂动物城联名,搞出三款冰摇茶新品,不仅卖相讨喜,还挺好喝。这种产品瞄准的就是“下午茶”人群,特别是年轻女生——既不想喝咖啡,又想要点仪式感。
; v2 |/ M1 S; N  I$ ], i8 N$ u; `# q
3 T' q8 \) U" Q" l: m( u而早些时候,星巴克还和五月天联名星冰乐,也大受欢迎。2 E% U9 H/ }1 h; O) m

# s' p# l1 [+ h" }IP联名只是个开始,它的真正核心是用“非咖”产品延长用户在门店的消费时间——上午喝咖啡,下午喝茶饮,一个人一天能来两次星巴克,才是它想要的。+ S  s7 C1 t: Q

' t# W: s/ e# a# O& W2 [+ K同时,它也在推“隐藏菜单”和“客制化”玩法:你可以自定义甜度、风味、浓度,像点鸡尾酒一样点咖啡。这种方式极大地提升了年轻人的参与感,很多人甚至是为了在社交平台晒这杯“独一无二”的饮品。; G; h" d& g4 i# D

4 j) n2 K( d% S5 e. V* j咖啡不只是咖啡,是一种生活方式9 D+ H0 c: {2 g
你发现没,星巴克的逻辑越来越像“内容公司”了。9 G+ l0 O) Z7 Y9 h% F
, O8 D5 L' m. I8 A2 o+ s
它卖的不只是饮品,更是一种生活方式。比如在意大利,咖啡馆就是文化沙龙,是街坊邻居交换信息的地方。而现在,星巴克想在中国也复制这种感觉:无论你来是办公、发呆、还是谈恋爱,都欢迎你“坐一会儿”。
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这种“空间即内容”的策略,也让它在激烈的茶饮战场中找到了自己的定位。+ b. F( I8 v8 Y1 t
0 J+ G, U; R6 `: N7 v. P" V6 F
这一次夏季降价,看似小动作,实则是星巴克一次重要的品牌转型落子:它要把“非咖”产品嵌入到“第三空间”叙事里,继续强调那句老话——
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8 w# g$ S) J1 O8 q& F. @“你喝的不是咖啡,是一种生活。”0 e+ |% Z/ U% _; [

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发表于 2025-6-12 13:46 | 显示全部楼层
星巴克这波降价我服了,虽然没瑞幸那么狠,但起码态度有了,坐着吹空调喝杯冰摇茶还是挺香的!
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发表于 2025-6-12 15:58 | 显示全部楼层
消费中值得是一种消费的体验,而单单只是靠价格降低那肯定是不行的
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