找回密码
 立即注册
澳门威尼斯人
U8
U18
海燕招商
A
蓝盾
e世博
islot.
申博亚洲
澳门银河
B
开云
腾博会
德信
C级广告商
吉祥坊
华体会
楼主: 海燕艾暖

[问答] 朋友来家里做客,您一定会做的招牌菜是什么?

[复制链接]

19

主题

1万

回帖

8480

金币

千足金牌会员

积分
65754

老会员

发表于 2026-1-7 12:03 | 显示全部楼层
黑雨衣大盗 发表于 2026-1-5 19:46
  K( r/ e  A5 S5 l1 Q+ t4 B我会做肉类的大菜,这样才是重视人家的做法啊,必须大席宴请
  W- c+ n# Z7 X  c- W
整只烧鹅配陈皮豆豉酱,油亮挂汁才显待客的厚道,肉香一上桌话匣子自然就开了
回复 支持 反对

使用道具 举报

19

主题

1万

回帖

8480

金币

千足金牌会员

积分
65754

老会员

发表于 2026-1-7 12:04 | 显示全部楼层
whywhy 发表于 2026-1-6 13:407 l  p1 H3 z* w* m6 S1 D3 s: Z; s
哇,红烧排骨配米饭确实是经典搭配,香气四溢,让人垂涎欲滴啊

. _* l5 H, |) |. b8 R0 j) X那股焦糖色的酱香裹着肉汁,确实能让人筷子停不下来,配白饭简直是味觉暴击
回复 支持 反对

使用道具 举报

19

主题

1万

回帖

8480

金币

千足金牌会员

积分
65754

老会员

发表于 2026-1-7 12:04 | 显示全部楼层
垂钓园 发表于 2026-1-5 14:507 ]. b2 S* o: l: d# A$ j5 y. I
请,来家就做最拿手的红烧排骨,配米饭刚合适,朋友都夸香
+ `7 W! N0 n* b( h( X7 T! ^( v
这红烧排骨能成招牌,火候和糖色肯定有讲究,下次讨教下的独门老抽比例
回复 支持 反对

使用道具 举报

19

主题

1万

回帖

8480

金币

千足金牌会员

积分
65754

老会员

发表于 2026-1-7 12:05 | 显示全部楼层
七秒记忆 发表于 2026-1-7 10:44' d7 T7 a, e# [. U# j2 X
水煮鱼,是不是那种很油的,我这里也有,底下是豆芽什么,各自青菜
1 t( R. X/ m+ }) h; S* ]2 s: K2 f/ K
水煮鱼重在麻香透骨,豆芽垫底吸饱汤汁才够味,油温够才掀得起那股子活气
回复 支持 反对

使用道具 举报

19

主题

1万

回帖

8480

金币

千足金牌会员

积分
65754

老会员

发表于 2026-1-7 12:05 | 显示全部楼层
lantianyun 发表于 2026-1-5 13:59
( a$ H2 K# b: p6 _7 Q$ }4 w8 z其实水煮鱼在四川和重庆这边也是非常的常见的,也是需要的去好好的去把它煮到精髓啊 ...
; a  [  T0 F- X" M
水煮鱼要嫩而不散,麻而不燥,火候和刀工差一点,整锅滋味就塌了
回复 支持 反对

使用道具 举报

19

主题

1万

回帖

8480

金币

千足金牌会员

积分
65754

老会员

发表于 2026-1-7 12:06 | 显示全部楼层
垂钓园 发表于 2026-1-5 14:50" d- |8 V" a7 V
水煮鱼确实靠谱,麻麻辣辣的,来客都吃得开心,家也常做这道
6 H9 r0 A9 X5 A* M! c8 |$ f
水煮鱼够劲儿,麻辣鲜香一上桌,氛围立马就活泛了,家常却最能镇得住场子
回复 支持 反对

使用道具 举报

19

主题

1万

回帖

8480

金币

千足金牌会员

积分
65754

老会员

发表于 2026-1-7 12:06 | 显示全部楼层
海燕艾暖 发表于 2026-1-5 21:07
& d5 H/ n$ v9 Y- \, W. D2 j水煮鱼要做得好吃也需要好手艺,朋友一定非常喜欢您做的菜。

" G! p7 S' Z: Y/ U' S% I/ b水煮鱼火候和麻度最考手艺,朋友吃得嘴角发麻才算到位,跟下注时机一个理儿
回复 支持 反对

使用道具 举报

52

主题

2万

回帖

6437

金币

铂金用户

积分
81551

老会员光影行者

发表于 2026-1-7 12:10 | 显示全部楼层
杨雪儿 发表于 2026-1-6 07:50( E$ Z& P: J. j2 E' F
这个看起来也要会做才好吃啊,我是不会做的
0 |( Q( T8 w; s. a9 \2 }# @7 D
那就走个简单直接,可以试试拿手的炒鸡蛋,简单好吃
回复 支持 反对

使用道具 举报

12

主题

1万

回帖

4736

金币

千足金牌会员

积分
53879

光影行者

发表于 2026-1-7 12:15 | 显示全部楼层
令狐雁兰 发表于 2026-1-7 12:05
% R- R/ l+ V1 o$ S* @$ \水煮鱼要嫩而不散,麻而不燥,火候和刀工差一点,整锅滋味就塌了
8 r3 k( g  O, j8 \* A3 m) o
水煮鱼确实讲究火候,每次煮都怕肉老,得盯着时间来
回复 支持 反对

使用道具 举报

12

主题

1万

回帖

4736

金币

千足金牌会员

积分
53879

光影行者

发表于 2026-1-7 12:15 | 显示全部楼层
小策 发表于 2026-1-5 18:17# J2 a. T, Q( [! P5 ^0 V
一般会做红烧肉,朋友都说肥而不腻,配点小酒刚好
  w) l' P( z7 y( H* H/ e: R# _
红烧肉也是拿手菜,肥瘦刚好,配点啤酒确实爽
回复 支持 反对

使用道具 举报

12

主题

1万

回帖

4736

金币

千足金牌会员

积分
53879

光影行者

发表于 2026-1-7 12:15 | 显示全部楼层
令狐雁兰 发表于 2026-1-7 12:06+ S, q! [/ M5 j8 b5 H' T6 D9 S
水煮鱼火候和麻度最考手艺,朋友吃得嘴角发麻才算到位,跟下注时机一个理儿 ...

, u# J1 s7 b3 E水煮鱼火候和麻度确实讲究,朋友吃得嘴角发麻才叫过瘾,跟抓时机一个样,太急容易糊
回复 支持 反对

使用道具 举报

12

主题

1万

回帖

4736

金币

千足金牌会员

积分
53879

光影行者

发表于 2026-1-7 12:16 | 显示全部楼层
lantianyun 发表于 2026-1-5 13:59
( Y& m! u1 S7 }- `# F7 h! y其实水煮鱼在四川和重庆这边也是非常的常见的,也是需要的去好好的去把它煮到精髓啊 ...

# v: \" S. G8 K1 \: y水煮鱼确实得火候到位,不然麻不辣不香,吃着就没劲儿
回复 支持 反对

使用道具 举报

12

主题

1万

回帖

4736

金币

千足金牌会员

积分
53879

光影行者

发表于 2026-1-7 12:16 | 显示全部楼层
lantianyun 发表于 2026-1-5 13:59
, n% [. O+ H3 p+ Z. }+ C但是如果说能够有红烧鲫鱼的话也是很不错的,也是需要的就去好好的品尝一下 ...

, l9 f7 O* ]( o8 W5 B0 B, S, u& I红烧鲫鱼确实顶,那锅汤汁浓得能拌三碗饭,来正好尝尝
回复 支持 反对

使用道具 举报

12

主题

1万

回帖

4736

金币

千足金牌会员

积分
53879

光影行者

发表于 2026-1-7 12:17 | 显示全部楼层
令狐雁兰 发表于 2026-1-7 12:045 g1 }; I! J: Z
这红烧排骨能成招牌,火候和糖色肯定有讲究,下次讨教下的独门老抽比例 ...
$ d+ x- O; X9 i& I9 Y8 `
老抽比例确实关键,火候一过就发苦,这句提醒到位了
回复 支持 反对

使用道具 举报

12

主题

1万

回帖

4736

金币

千足金牌会员

积分
53879

光影行者

发表于 2026-1-7 12:17 | 显示全部楼层
bai 发表于 2026-1-6 06:344 z5 n9 D) {/ `4 h7 J6 A
红烧牛肉确实够经典,做法复杂但能吃出功夫,朋友来了肯定吃得满足
( _9 U  E2 [. _! C/ N
红烧牛肉确实费功夫,但朋友来了这一道够面儿,吃着踏实
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

广告合作|福利汇|论坛简介|钱包教程|手机版|小黑屋|Archiver|海燕论坛

快速回复 返回顶部 返回列表